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かき氷シロップ無添加の作り方は?子供が食べても安心・安全☆

      2017/08/30

かき氷と言えば夏の定番スイーツですね。

沢山の種類のシロップが販売されていますが、シロップに含まれる添加物ってあまり気にした事がないと思います。

今回はかき氷のシロップに含まれる添加物についてご紹介します。

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かき氷のシロップは添加物がいっぱい!

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シロップの添加物で代表的なのは「合成着色料」です。

あのシロップの鮮やかな色のほとんどが着色料によるものです。

注意していただきたいのは「タール系色素」と「コチニール色素」です。

メロン味のシロップにはタール系色素が使われている可能性が高いです。

コチニール色素は苺シロップなどの赤い物に含まれている可能性が高いです。

タール系色素の中には下痢などの症状を引き起こす場合があります。

コチニール色素は天然成分と記載されている場合がありますが、その正体は中南米に生息する昆虫の粉末です。

まれにですがアレルギー反応・アナフィラキシーショックを引き起こす場合があります。

一説によると、合成着色料には子どもの発達に障害がでる場合があるそうです。

その他にも「果糖ブドウ糖液糖」「香料」「粘度多糖類」等の添加物もあります。

添加物の甘味料は子どもの糖尿病を早める報告があるそうです。

そして一部のかき氷のシロップには、これら全ての添加物が含まれているシロップが実際に販売されています。

安心・安全な無添加かき氷シロップの作り方はコチラ

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食品添加物についていろいろ調べるととても怖いですね。

こちらでは自分で作る、無添加かき氷シロップの作り方をご紹介します。

かき氷のシロップ以外にも応用が出来るおススメのレシピですのでぜひ参考にしてください。

チェリーシロップ

材料

  • アメリカンチェリー
    200グラム
  • 砂糖
    大さじ4杯
  • 白ワイン
    大さじ1杯 

作り方

  1. アメリカンチェリーはよく水洗いして、種とヘタを取り除きます。
  2. 電子レンジ対応の耐熱容器に種とヘタを取ったアメリカンチェリーと砂糖と白ワインを入れます。
  3. 電子レンジで約2分30秒温めます。
  4. 砂糖が完全に溶けていたら粗熱を取り、冷蔵庫に保存して完成です。

アメリカンチェリーを使った珍しいシロップです。

一緒に白玉を添えても美味しいですよ。

余ったシロップは炭酸水で割ってジュースにしてもいいでしょう。

苺シロップ

材料

  • 苺(冷凍でも可)
    100グラム

  • 100cc
  • 砂糖
    100グラム
  • レモン汁
    お好みで

作り方

  1. 水と砂糖を鍋に入れて、砂糖が溶けるまで煮詰めます。
  2. 鍋に苺とレモン汁を入れてアクを取りながら煮込みます。
  3. 煮込み切ったらしっかり冷まして、消毒した瓶などに詰めれば完成です。

苺からも水分が出るのでお好みで水の量を減らしてもいいと思います。

砂糖の代わりにはちみつを使うのもいいでしょう。

余った苺シロップはパンケーキにかけたりしても美味しいです。 

ハチミツ生姜

材料

  • はちみつ
    適量
  • 生姜
    40グラム

作り方

  1. 生姜を綺麗に水洗いします。
  2. 皮ごと生姜を薄くスライスします。
  3. 消毒した瓶に生姜とはちみつを交互に入れていきます。
  4. 生姜が全部浸かるまではちみつを入れたら常温で5日~7日漬けて完成です。

皮ごと使う事によって生姜の栄養たっぷりのシロップの出来上がりです。

完成したら冷蔵庫に保存して3週間以内に使い切ってください。

お湯で割ってホットドリンクとして飲むと冷え性対策にもなります。

冷房で冷えた身体を温めるのにも最適です。

無添加かき氷シロップの作り方まとめ

美味しい無添加のかき氷シロップの作り方を紹介しましたが、参考になりましたでしょうか?

下記の動画でははちみつを使ったかき氷のシロップを紹介しています。

こちらもぜひ参考にしてください。

市販のものでも、無添加のシロップもありますので、こちらも参考にしてみて下さい。

▶ かき氷のシロップ、無添加で安心・安全のオススメ5選!

いろいろあるかき氷のシロップですが、屋台などにあるシロップは全部同じ味だった!という衝撃の事実についてはこちらで解説しています。

▶ かき氷のシロップは全部同じ味だった!?ブルーハワイ味って何味?

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