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さつまいもをレンジで蒸すとき、ホックホクにするポイントは?

      2017/11/18

さつまいもをレンジで蒸すときにはポイントがあります。
「蒸かし芋を作るのにレンジ?」と思うかもしれませんが、実はかなーりホクホクに作ることができるんですよ!
蒸し器がないというお宅でもおいしい蒸かし芋を楽しめます(^^)

我が家にも蒸し器がないので、蒸かし芋を作るときはレンジを使っていますが「もしかしたら蒸し器で作るよりもおいしいかも!?」と思っています♪

今回は、 電子レンジを使ったさつまいもの蒸し方に興味があるアナタのために

  • さつまいもをレンジで蒸すやり方は?
  • さつまいもをレンジで蒸すときのポイントは?
  • さつまいもをレンジで蒸すときの注意点は?
  • 蒸したさつまいものアレンジレシピ

などについてご紹介します!

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さつまいもをレンジで蒸すやり方は?

電子レンジを使うと、蒸し器で作るよりも短時間カンタンに作ることができます!
それではレシピをご紹介しますね♪

材料

  • さつまいも 200g
    (小さいさつまいも1本分程です)

作り方

  1. さつまいもを水でキレイに洗い、汚れを落とします。
  2. 塗れた状態のさつまいもにキッチンペーパーを巻き水分を逃がさないようにします。
    そしてその上からサランラップをしっかり巻きます。
  3. 2をお皿の上に乗せてレンジに入れます。
    レンジの目安は
    ・400wで7分
    ・600wで5分
    ・700wで4分
    ・1000wで3分
    です。
    温め終わったら完成です!

レンジの時間はあくまでも目安でなので、様子を見て時間を調整してくださいね。
熱が通ってるか気になるときは、さつまいもに竹串を刺してスッと通るか確認してみるといいですよ。

キッチンペーパーで巻く前に軽く塩をつけておくと、さつまいもの甘味が引き立ちますのでよかったら試してみてください♪

ちなみに私は「300Wで15分」でさつまいもを蒸しています。
ゆっくり低温で加熱すると甘味たっぷりでホクホクに仕上がります!
まるでスイートポテトのようですよ(^^)

レンジでカンタンに蒸かし芋を作れるようになったらとても楽チンです☆
次の章では、レンジで失敗しないためのポイントをお伝えします!

さつまいもをレンジで蒸す時のポイント3つ!

さつまいもをレンジで蒸すときのポイントはこの3つです。

  • さつまいもをしっかり濡らすこと
  • 大きなさつまいもは半分に切る
  • 途中でさつまいもを裏返す

なかでも、いちばんのポイントは「さつまいもをしっかり濡らす」ことです!
キッチンペーパーで巻くときに「ちょっと濡れすぎかな?」というくらいに、かなりしっとりさせておくとグッドです♪

大きいさつまいもの場合は熱が通りにくいので半分にすると作りやすいですよ。
半分にしても作り方は同じなので安心してくださいね。

レンジで温めている途中で一度さつまいもを裏返すと、失敗しづらいです。
ただし、加熱されたさつまいもはかなり熱くなっているので、裏返すときはヤケドにご注意を!

また、お皿の代わりに割りばしを2本ならべてその上にさつまいもを置くと、レンジの熱がまんべんなくさつまいもに行きわたって、裏返しにしなくても済むので、よかったら参考にしてみてください(^^)

これで失敗せずにレンジで蒸かし芋を食べられるのですが、おいしく食べるため、あとからガッカリしないための注意点があります。
次の章では、さつまいもをレンジで蒸すときの注意点についてお伝えします。

さつまいもをレンジで蒸す時の注意点2つ!

さつまいもをレンジで蒸すときの注意点はこの2つです。

  • 必ずサランラップを巻く
  • 使用後のレンジはしっかりと乾かす

さつまいもは、キッチンペーパーだけだと水分が飛んでしまうので、必ずサランラップを巻くようにしてくださいね。
水分が少なく、加熱し過ぎるとさつまいもがパサパサになってしまいます。
どうしても失敗してしまう方は、サランラップの上にさらに新聞紙を巻いてみるといいですよ!

レンジは使用後、水蒸気によるカビを防ぐために中をキレイにしてしっかり乾燥させましょう。
蒸かし芋を作った直後はものすごく水滴がついているので、乾いた布巾でよくふいてくださいね☆

このように、注意点を守るだけでおいしい蒸かし芋ができるのですが「蒸かし芋だけじゃなくて、ほかのさつまいも料理に活かせないかな?」と思いますよね。
そんなアナタのために次の章では、アレンジレシピをご紹介します!

蒸したさつまいものアレンジレシピ3つ!

ホクホクな蒸かし芋がレンジで作れるのだから、他にも活用したいと思いますよね!
そんなアナタのために、ここではカンタンなアレンジレシピをご紹介します♪

作りすぎて余ってしまった場合にも役立つので、ぜひ参考にしてくださるとうれしいです(^^)

1)茶巾しぼり

蒸かし芋に

  • バター
  • すりごま
  • 砂糖

だけで作れる和菓子です。
あとは茶巾やラップにくるんで成形するだけなので、とってもカンタンですよ!

砂糖は甘いのが好きな方に向けての材料なので、安納芋だと砂糖なしでもおいしく作れますよ☆

安納芋については、詳しくはこちらを参考にしてみてください。

安納芋のおいしい食べ方を伝授!焼くのと蒸すの、どっちがいいの?

2)スイートポテト

さつまいもを使ったスイーツの定番といえばスイートポテトですよね!
大人から子どもまで幅広く人気です♪

カンタンにおいしいスイートポテトを作るなら、次の動画のように作るといいですよ。

材料は、

  • さつまいも
  • プリン
  • 黄卵
  • 黒ごま

です。

なんと「プリン」を使うことでスイートポテトができあがるのです!
レンジで蒸したホクホクのさつまいもとプリン、黄卵を混ぜてカンタンにスイートポテトを作っちゃいましょう♪

3)大学芋

表面のカリッとした食感がクセになる大学芋。
食べ出したら止まりませんよね!

油であげない簡単な作り方があるので、動画を参考にしてみてくださいね。

大学芋については、こちらもあわせてどうぞ。

大学芋の由来は?なんでこの名前になったの?カリカリなのはなぜ?

さつまいもをレンジで蒸すのまとめ

いかがだったでしょうか?
最後に、今回の内容をまとめておきますね(^^)

  • 電子レンジを使うと、蒸し器で作るよりも短時間カンタンに作ることができます!
  • さつまいもをレンジで蒸すときのポイントは
    1)さつまいもをしっかり濡らすこと
    2)大きなさつまいもは半分に切る
    3)途中でさつまいもを裏返す
    です。
  • さつまいもをレンジで蒸すときは、
    1)必ずサランラップを巻く
    2)使用後のレンジはしっかりと乾かす
    ということを注意してくださいね。
  • レンジで蒸かし芋を作ったら、
    1)茶巾しぼり
    2)スイートポテト
    3)大学芋
    などにアレンジするのもいいですよ!

電子レンジで作れば洗い物も少なく時間も短縮できてまさに一石二鳥ですよね!
カンタンにおいしくできるので、ぜひ作ってみてくださいね(^^)

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