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里芋は優秀なダイエット食材だった!?カロリーやレシピは?

      2017/02/09

世の中には色んなダイエット方法が溢れています。

しかし制限や手間などで定番になるものは少なく、時代の流れと共に消え去っていったものも沢山あります。

流行りはあってもダイエットは無くならない、ダイエットはもはや女性の永遠のテーマです。

そんなダイエット、スーパーや八百屋で簡単に手に入る「里芋」で始めてみませんか?

和食でお馴染みの里芋は、実はとても優秀なダイエット食材なのです。

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里芋がダイエットに向いてるってホント?

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ジャガイモやサツマイモなどと同じイモ類の里芋。

イモ類ってダイエットに向いているの?カロリー高いのでは?と思う方も多いでしょう。

カロリーの件は次の項目で触れるとして、ここでは里芋に含まれるダイエットに嬉しい成分をご紹介します。

里芋のネバネバはこの成分、ムチン・ガラクタン

芋特有の皮を剥いた時のネバネバはこのムチンとガラクタンによるものです。

ムチンは腸内環境を整えて免疫力を上げると同時に代謝を良くして、ガラクタンはコレステロール値を下げる働きがあり、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

むくみの解消にも有効なカリウムが豊富

里芋はイモ類の中でも特にカリウムを豊富に含んだ食材です。

カリウムを摂取することによって多くの女性が悩む「むくみ」を解消することができ、それによって下半身太りの解消にも繋がります。

里芋のカロリーってどれぐらい?

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里芋は100グラムあたり58カロリー程です

数字を見ただけでは、これって低カロリーなの?と思うでしょう。

そんな方の為に他の代表的なイモ類と比較してみましょう。

  • ジャガイモ100グラムあたり76カロリー
  • サツマイモ100グラムあたり132カロリー

比較がしやすいように100グラムあたりに統一しましたが、これでも充分里芋がヘルシーな食材であることがわかります。

里芋ダイエット用レシピはこれ!

せっかく始めた里芋ダイエットも里芋に飽きてしまってはいけません。 

ここでは里芋ダイエットをサポートするべく、里芋料理のレシピをご紹介します。

シンプルが一番!「里芋の煮転がし」

材料

  • 里芋…10個
  • めんつゆ…大さじ4
  • みりん…大さじ3

作り方

  1. まずは里芋を洗って、里芋の頭とお尻の部分を少し切ります。
    切ったら里芋を耐熱皿にまんべんなく置き、ラップをして電子レンジ(500w)で15分程加熱します。
  2. 加熱が終わったら電子レンジから出して皮を剥きます。
    この時点で里芋はかなり熱々の危険物質です。
    ある程度冷えるまで待ちましょう。
  3. 触れる程度になったら里芋の皮を剥きます。
    切り口から剥き始めるとツルンと簡単に皮が剥けます。
    包丁で剥くとぬめりで剥きにくいし、里芋の身を無駄に切り落としてしまったりしますが、この方法なら無駄なく簡単に皮が剥けます。
  4. 皮を剥いた里芋を鍋に入れて、めんつゆ・みりんを入れて煮立てます。
    その際に調味料がよく絡むように里芋をよく転がしましょう。
  5. 焦げ付きやすいのでそれに注意して、めんつゆ・みりんが無くなるまで煮転がしたら出来上がりです。

電子レンジを使った里芋の皮むきについてはこちらで詳しく解説していますので、参考にしてみてくださいね!

里芋の皮むき、レンジを使えば簡単☆かゆみ対策や保存方法も!

ジャガイモを里芋で代用「里芋コロッケ」

材料

  • 里芋…10個
  • 玉ねぎ…1個
  • 人参…中2分の1個
  • 卵…大1個
  • 小麦粉・パン粉・塩・こしょう・油…適量

作り方

  1. 里芋の下処理は、煮転がしの3まで一緒です。柔らかさが足らなければ2〜3分追加で温めてください。
  2. 里芋を電子レンジで加熱している間に、玉ねぎ・人参をみじん切りにして、油をひいたフライパンで塩・こしょうをして炒めておきましょう。
  3. 電子レンジで加熱が終わったらマッシャーで里芋を潰します。
  4. 2と3をよく混ぜ合わせて、小判型に成形します。
  5. 4を小麦粉→溶いた卵→パン粉の順番で付けていき、油で揚げたら完成です。

便利に使おう、里芋

剥いた里芋は冷凍が可能です。

時間のあるときに電子レンジの方法で里芋の皮を剥いて、冷凍保存しておくと次回の料理の時にとても便利です。

また、市販の冷凍里芋もとても便利ですね。

どんどん活用していきましょう。

里芋にはたくさんの調理の可能性があります。

寒い季節なら豚汁に使うのもいいですね!

豚汁についてはこちらの記事で詳しく解説していますので、参考にしてみてください。

豚汁のカロリーに要注意!ダイエット中でもOKな食べ方とは!?

色々試して楽しい里芋ダイエットライフにしましょう!

里芋ダイエットをする上で注意点は?

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いくら里芋がダイエットに優れた食材とはいえ、里芋ばっかり食べていては栄養バランスが乱れます。

里芋を活かして他の食材もバランスよく摂取するように心掛けましょう。

また、里芋使っているとしても高カロリーな調理をしてしまっては元も子もありません。

アレンジ多彩な里芋ですが、なるべくヘルシーな調理方法やレシピを選ぶようにしましょう。

里芋ダイエットのまとめ

いかがでしょうか。

里芋がいかにダイエットに向いた食材で健康にもいいことがお分かりいただけた事かと思います。

また、ダイエッターの方だけでなく、体重管理の厳しい妊婦さんにも心強い味方でしょう。

美味しくて身体に良くてダイエットにも最適、里芋はとても素晴らしい食材ですね。

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