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干し柿のカロリーはどれぐらい?栄養や糖分は?ダイエット中はOK?

      2017/02/11

秋になると美味しい干し柿がよく売られていますね。

お家で柿の木があるとベランダや軒先で作っている家庭もあります。

一見ヘルシーな食べ物に見えますが、実際のカロリー糖分はどれぐらい含まれているのでしょう?

今回は干し柿の栄養と、ダイエット中の方は必見の干し柿のカロリーについてご紹介します。

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干し柿のカロリーはどれぐらい?

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干し柿のカロリーを、生で食べる甘柿と比較して調べてみました。

  • 干し柿1個分のカロリーが約102kcal
  • 甘柿1個分のカロリーは約100kcal

でした。

しかし、干し柿は1個分のサイズが小さくて、甘柿とグラムに差が生まれます。

そこで、100gに固定して両方のカロリーを調べてみました。

  • 100gの干し柿のカロリーは約276kcal
  • 100gの甘柿のカロリーが約60kcal

となりました。

同じグラムでもこれほどカロリーに差が出るのはなぜなのでしょうか?

それは、干し柿の炭水化物の量に原因があります。

干し柿の作り方は、小さい渋柿の皮を剥いて、熱湯等で消毒をしてから乾燥させて水分を抜いてしまいます。

水分を抜いた渋柿に残るの主成分は炭水化物です。

甘柿と干し柿の炭水化物の量を比べると4倍以上の差があります。

この炭水化物の量が、干し柿が高カロリーとなる原因なのです。

干し柿の栄養は?

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炭水化物が主成分の干し柿ですが、甘柿とは違う特筆すべき栄養素があります。

ひとつは「食物繊維」です。

干し柿の食物繊維の量は、甘柿と比べるとなんと約10倍も含まれています。

大きさにもよりますが、干し柿を2個食べれば1日に必要な食物繊維の摂取量を満たす事が出来ると言われています。

渋柿の水分が抜けたため、栄養がギュッと凝縮された干し柿だからこの食物繊維の量だと言えます。

水分が抜け凝縮された干し柿には「ミネラル類」も豊富に含まれています。

中でも「カリウム」と「マンガン」の量は、甘柿と比べると約3倍の量となります。

カリウムにはむくみや高血圧を抑える効果があり、マンガンには骨を丈夫にする効果と皮膚の代謝を促す効果があります。

人間の身体に欠かせないミネラル類です。

そして干し柿には「タンニン」と言う栄養素が含まれています。

このタンニンは、干し柿の甘味の元となっています。

タンニンは本来渋みの成分なのですが、干す事によりタンニンを不溶性にする事で甘味に変えることができるのです。

タンニンには抗酸化作用があり、以下の病気または症状に効果があると言われています。

  • 動脈硬化
  • 下痢
  • 生活習慣病の予防

そしてタンニンは女性に嬉しい美肌効果もあります。

美白効果や肌を引き締める効果があるので、化粧品などにも使われています。

干し柿の糖分は?

炭水化物は身体に取り込むと、消化酵素により分解されて糖質になります。

糖分とはこの糖質の別名と思ってください。

食べ物の糖分の計算は「炭水化物の量―食物繊維の量=糖分・糖質」と言う式に当てはめれば計算する事が出来ます。

上記でもお伝えした様に、干し柿の主成分が炭水化物なので、必然的に干し柿の糖分の量も多くなります。

干し柿の糖分について調べると、とても参考になるサイトを見つけました。

こちらのサイトは糖分を制限されている方に、とても役立つサイトですので参考にしてください。

果物糖質量ランキング

こちらのサイトで掲載されている糖分量の多い果物上位5つを紹介します。

1位・干しブドウ

2位・干し柿

3位・乾燥プレーン

4位・バナナ

5位・缶詰のパイナップル

甘く漬けこまれたパイナップルの缶詰よりも、干し柿の糖分の方が高い結果になっていますね。

これだけ糖分が高いと、ダイエット中は食べてはいけないのでしょうか?

干し柿はダイエット中はOK

干し柿の糖分が高いからと言って、ダイエット中に絶対に食べてはいけない訳ではありません。

以下の点に注意をして、干し柿を効率よく摂取する様にしてください。

お菓子の代わりに干し柿

甘い物が好きで間食などを制限するダイエットをしている方は、チョコレートやクッキーの代わりに干し柿を食べると良いでしょう。

チョコレート1つ食べるのと、干し柿を1つ食べるのでは身体への吸収と代謝が全然違います。

干し柿に含まれる食物繊維が、腸内に滞っている毒素の排出を促し、皮膚細胞の修復にも手助けしてくれます。

また、カロリーにも歴然と差が出てきます。

ミルクチョコレート100gのカロリーは約558kcalもあります。

同じカロリーを干し柿で取る場合、2倍近く食べれる計算になりますね。

間食に取り入れるなら、腹持ちも良い干し柿にする方が効果的と言えるでしょう。

貧血気味の方は控えめに

干し柿に含まれるタンニンは、鉄分の吸収を妨げる事があります。

鉄分が不足すると貧血を引き起こしたり、体調不良や冷え性になる事もあります。

身体に良い成分がある干し柿ですが、人によっては身体に害を及ぼす可能性もあるという事です。

また、糖尿病の方も注意が必要です。

干し柿を含むドライフルーツ系は、水分が少なく糖分が高い食べ物です。

30分ほどで血糖値が急激に上昇すると言う話もあります。

気になる方はかかりつけのお医者さんに相談してみてください。

干し柿のカロリーまとめ

干し柿に関する情報をご紹介しましたが、参考になりましたでしょうか?

今回ご紹介する動画は、干し柿を使ったなますのレシピです。

干し柿だけを食べるのに飽きてしまった時に試してみてください。

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