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ぶり大根のカロリーは高い!?ダイエットや美容にイイってホント?

      2017/03/02

肌寒くなると体の中からほっこりと温かくなる、おいしくて温かいものが食べたくなりますよね。
そんなときは冬が旬のぶりや大根を使って「ぶり大根」なんていかがでしょう。

我が家では人気のメニューなのでよく作ります。
大根にしっかりと味が染みて、おいしいですよね!^^
しかもこのぶり大根、実はおいしいだけでなくてダイエットや美容にいいことはご存知でしょうか?

でもおいしいくて体にいいから、と食べ過ぎると気になるのがカロリーです。
そこで今回はぶり大根のカロリーから効能、レシピなどをご紹介します!

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ぶり大根のカロリーはどれぐらい?

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実はぶり大根のメインとも言える「ぶり」は魚の中では、なかなかの高カロリー食材なんです。
「ぶり」単体のカロリーは、100グラムあたりおよそ260キロカロリーほどです。

これに調理が加わると、「ぶり大根」としてのカロリーは1食あたりおよそ270から280キロカロリーほどになります。
ほとんどが「ぶり」のカロリーといえますね。

ちなみに家庭でよく食卓に並ぶ他の魚と比較すると、

  • 「マグロ」や「アジ」は100グラムあたりおよそ120キロカロリー
  • 「サバ」でもおよそ200キロカロリー

です。
こうやって比べてみるとぶりのカロリーの高さがわかると思います。

ぶり大根はダイエット中に食べてOK?

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「ぶり単体でも比較的カロリーが高いのに、本当にダイエットに向くの?」
と疑問に思う方も多いでしょう。

しかしそれはカロリーだけを見たらの話です。
ぶり大根の主役はぶりだけではありませんよ。

大根は食べごたえもあってとてもヘルシー!

大根は100グラムあたりおよそ20キロカロリーという驚異のヘルシー食材です。

1食のぶり大根で使われる大根の量はおよそ30グラムから50グラムくらいなので、多くて10キロカロリーくらいというからビックリです。
ぶりの旨味が染み込んだ大根はとってもおいしいのにヘルシーだなんて嬉しいですよね。

「カロリーが気になるけど、満足な量が食べたい」という方は、大根を多めに炊いてみてはいかがでしょうか?
食べ足りないのを我慢しなくてもいいし、ぶりの旨味で満足度も高いので、ストレスもたまらないと思いますよ!

しかもこの「ぶり大根」、ぜひ女性に食べていただきたい効果があるんです。
それについてはこの次の章で解説します。

ぶり大根は美容にいい?

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ぶり大根はおいしい上に、実は「美容効果」が抜群なんです!
具体的に何がいいのかご説明します。

ドコサへキサエン酸(DHA)やEPA(エイコサぺンタエン酸)が美肌を作る!

あらゆる魚に豊富に含まれているという「DHA」や「EPA」
当然、ぶりもDHAやEPAを含んでいますが、その量は魚の中でもトップクラスです。

また、この2つは不飽和脂肪酸のオメガ3に分類される「リノレン酸」を含み、美容や健康にとても効果が高いのです。
さらに、EPAは動脈硬化や高血圧を予防し、血液をサラサラにする働きがあります。

血液がサラサラになると新陳代謝が上がり、血液の巡りがよくなるので美肌に効果があります。
冷えの解消にもなります。
女性にはうれしいことづくめですね!

ちなみにこの2つは同時に摂取することで相乗効果が期待できます

ぶりに含まれるビタミンEで老化を予防!

ぶりに含まれるビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、抗酸化作用があり、細胞の老化を緩やかにします。
肌のハリやシミが気になり始めた方にぜひとって頂きたい栄養素です。

生殖機能にも良い効果をもたらし、ホルモンの状態を整えて月経不順の改善や更年期障害の症状の緩和が期待できます。

ちなみに昔から「魚を食べると頭がよくなる」と言われているように、ぶりに含まれるDHAは脳や神経にいい働きをし、成長途上の小さいお子さんにとっても大事な栄養素なんですよ!

ぶり大根の簡単レシピ

ぶり大根は名前のとおり、ぶりと大根を使った料理です。
おいしく食べるために、基本的なレシピをご紹介します。

大根たっぷり!ヘルシーぶり大根

必要な材料

  • ぶりの切り身…3切れ
  • 大根…中1本
  • しょうゆ、酒、みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうが(チューブでも可)…適量
  • 1つまみの生米または米の磨ぎ汁

作り方

  1. まずは鍋に一杯の水を入れて沸騰させ、食べやすいサイズに切ったぶりの切り身を湯通しします。
    湯通しが終わったら軽く水で洗い流してください。
  2. 大根を厚めに桂むきにしたら、乱切りにします。
  3. ひとつまみの生米を入れた水、または米の研ぎ汁を鍋に入れて沸騰させて2を入れます。
  4. 3を10分ほどゆでて、竹串がスッと通るほどの柔らかさになったらザルにあげます。
  5. 調味料を全ての鍋に入れて、下ごしらえしたぶりや大根も入れます。
    落しぶたをして、煮立てます。
  6. 水分が半分くらいになったらこまめに様子を見ながら、焦げ付かないようにします。
  7. 水分が残りわずかになったらできあがりです。

このレシピはあくまでよくある作り方の1つです。

様々なぶり大根の作り方があるので、おいしいなと感じるレシピを探すのも楽しいですね。
参考にいくつか動画のレシピを載せておきますので、確認してみてください!

調味料の微調整が面倒な方や苦手な方は「めんつゆ」を使うと簡単に味付けが出来ます。

お料理が得意ではないという方は試してみてください。

ぶりの切り身をぶりの「あら」で調理してもとても美味しくなります。

あらにはコラーゲンがたっぷりでお肌にとてもいいですよ!
また、切り身よりもリーズナブルに購入できるのも嬉しい点です。

ぶり大根のカロリーまとめ

旬の食材で作るぶり大根、いかがだったでしょうか?
ただおいしいだけの料理じゃないことをお分かりいただけましたよね!

ぶり自体は少しカロリーが高いですが、大根はとってもカロリーが低いので、気になる方は「大根が多めのぶり大根」にしてみるといいと思います。
ぶりにたくさん含まれるDHAやEPAは、「美肌」や「冷え」、「老化防止」に効果がありますので、カロリーとのバランスをみながら食べてみて下さいね。

上手に食べて美容も栄養もゲットしちゃいましょう!

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